Brätchügeli mit Kartoffelstock für 80 Personen

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8.0 kg Brätchügeli

fertig gekauft

2.4 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

3.2 Liter Wasser

800 g Butter

320 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

40 g Salz

8.0 g Muskatnuss

8.0 g Pfeffer

8.0 dl Weisswein

80 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren