Brätchügeli mit Kartoffelstock für 90 Personen

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9.0 kg Brätchügeli

fertig gekauft

2.7 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

3.6 Liter Wasser

900 g Butter

360 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

45 g Salz

9.0 g Muskatnuss

9.0 g Pfeffer

9.0 dl Weisswein

90 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren