Bratensauce für 35 Personen

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7.0 EL Butter

875 g Zwiebel

Zwiebeln in Butter andünsten

140 g Tomatenpuree

Tomatenpüree beigeben und 1-2 Minuten rösten

1.4 Liter Bouillon (flüssig)

Mit Bouillon ablöschen

3.5 EL Mehl

Um die sauce zu verdicken

3.5 Prise Salz

35 g Pfeffer