Bratkartoffeln für 170 Personen

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42.5 kg Kartoffeln

Kartoffel in Würfel oder Scheiben schneiden. In kockendem Salzwasser blanchieren. Danach gut abtropfen lassen.

3.4 Liter Öl

Im Speiseöl die Kartoffeln portionenweise goldgelb braten, danach salzen und warmstellen.

17 kg planted chicken

17 Stück Salat

17 Liter Salatsauce