Bratkartoffeln mit Bratwurst und Zwiebelsauce für 10 Personen

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25 g Tomatenpuree

3.75 dl Rotwein

10 g Zwiebel

Menge in stk Mittelgrosse zwiebeln

15 kg Bratwurst (Schwein)

Notiz: bratwurst in stk.

2.5 kg Kartoffeln festkochend

Ca. In 1cm würfel schneiden Salz, pfeffer, MSG, rosmarin u.ä.