Butter in einer Pfanne warm werden lassen und Zwiebeln andämpfen.
Broccoli offen ca. 3 Min. mitdämpfen.
Gemüsebouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, offen ca. 15 Min. köcheln, pürieren, zurück in die Pfanne giessen.
Creme fraîche darunterrühren, nur noch erwärmen
würzen, zugedeckt beiseite stellen.