Brokkoli Suppe für 10 Personen
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Entwurf

Kategorie
Datum
04.01.23
Rezept
Zwiebel im Öl andünsten. Broccoli klein schneiden, zuerst Sturze/Stiel schälen, schneiden und beigen, nachher Rest des Broccoli. Nach kurzem andünsten mit Wasser abschrecken und auffüllen. Köcheln lassen bis der Broccoli weich ist, pürieren. Option: mit 2,3 dl Kokosmilch pro Liter Wasser verfeinern. 2-3 Kartoffeln pro 10 Personen zugeben für eine cremigere Suppe.
2.5 Stück Zwiebeln
klein Würfeln und andünsten im Öl
1.0 dl Öl
Raps, Sonnenblumen, Oliven...
800 g Broccoli
1.0 Liter Wasser
20 g Bouillion
siehe Packung für Menge pro Wasser, kann auch einfach abgeschmeckt werden.