Brot (Wochenration) für 10 Personen

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10 kg Vollkornmehl

12 kg Ruchmehl

5.0 kg Dinkelmehl

4.0 kg Weissmehl

7.0 kg Halbweissmehl

500 g Rosinen

600 g Baumnüsse

80 Stück Trockenhefe

200 g Sonnenblumenkerne

200 g Gedörrte Feigen

100 g Kürbiskerne

200 g Gedörrte Aprikosen