Brunch Rösti (Vegetarisch) by Dingo für 40 Personen

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4.0 kg Brot

Diverse Brotsorten, evt. Zopf.

1.0 kg Butter

für Brotaufstrich

600 g Konfitüre

für Brotaufstrich

400 g Nutella

für Brotaufstrich

40 Stück Eier

Rührei Mit etwas Milch in eine Schüssel aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken mit Schwingbesen mischen In einer Bratpfanne rührbraten

3.2 kg Kartoffeln festkochend

Rösti

3 kg Jogurt

Joghurt nach Belieben

1.4 kg Beeren (gefroren)

Mit Yoghurt mischen

1.4 kg Knuspermüesli

Müeslimischung mit Joghurt/Beeren mischen, fertig

800 g Schoggipulver (OVO)

4.0 kg Kaffee

Frischer Filterkaffee

8.0 Liter Orangensaft

ca. 2dl Orangensaft pro Person

2.0 Liter Milch