Brunch Zmorge rösti für 150 Personen

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22.5 kg Brot

Diverse Brotsorten, evt. Zopf.

3.75 kg Butter

für Brotaufstrich

2.25 kg Konfitüre

für Brotaufstrich

1.5 kg Nutella

für Brotaufstrich

150 Stück Eier

Rührei Mit etwas Milch in eine Schüssel aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken mit Schwingbesen mischen In einer Bratpfanne rührbraten

12 kg Kartoffeln

Rösti

10.5 kg Specktranchen

2-3 Specktranchen pro Person in Bratpfanne knusprig braten

11.3 kg Jogurt

Joghurt nach Belieben

5.25 kg Beeren (gefroren)

Mit Yoghurt mischen

5.25 kg Knuspermüesli

Müeslimischung mit Joghurt/Beeren mischen, fertig

3 kg Schoggipulver (OVO)

30 Liter Orangensaft

ca. 2dl Orangensaft pro Person

30 Liter Milch

1.5 kg Haferflocken

boric