Teig zugedeckt ca. 45 Minuten aufgehenlassen
Teig zu Kugeln formen, leicht flach drücken und mit Mehl bestäuben
Nochmals 30 Minuten aufgehenlassen
Ofen auf 240° C vorheizen
Brot mit Messer kreuzweise einschneiden
10 Minuten in unterer Ofenhälfte backen
Temperatur auf 180° C reduzieren und für 25 Minuten fertig backen