Carbonara für 15 Personen

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600 g Speckwürfeli

glasig braten

45 g Bratbutter

zugeben

150 g Zwiebel

3.75 dl Rahm

4.5 Stück Eier

375 g Parmesan

Rahm, Eier, Käse, Salz und Pfeffer verrühren, darüber giessen, mischen und sofort servieren