Carbonara zu Spaghetti für 38 Personen

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190 g Speckwürfeli

andünsten

950 g Schinken

dazugeben und glasig braten

190 g Butter

zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen

1.9 Liter Vollrahm

26.6 Stück Eier

475 g Parmesan

95 g Salz

7.6 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren