Champignons-Rösti (Erweiterung zum Grundrezept) für 10 Personen
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Kategorie
Datum
28.01.13
Quelle
bettybossi
Tags
enthält Pilze
Gewürze
Salz, Pfeffer
Ausrüstung
Kartoffelraffel
20 g Schalotte
hacken
500 g Frische Champignons
in Scheiben schneiden
300 g Speckwürfeli
alles zusammen anbraten
5.0 g Bratbutter
dazugeben
10 g Petersilie, frische
fein schneiden
1.0 kg Kartoffeln festkochend
waschen und auf Siebeinsatz kochen. Dämpfzeit 30-40 min Dampfkochtopf 6-10 min Kartoffeln danach schälen und grob raffeln. Kartoffeln mit Champigonons mischen, zu einem Kuchen formen, 15 - 20 min goldbraun braten.