Chili sin carne für 42 Personen
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Autor
Robin Lehmann
Kategorie
Hauptgericht / Hülsenfrüchte
Datum
06.10.26
Variante von
Chili sin carne ( poco eso )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
2½ Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 2½ kleine Chilischoten 350 g Karotten 500 g Peperoni 2½ EL Olivenöl 5 EL Tomatenpüree 2½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g 125 g Bulgur 1 l Gemüsebouillon 2½ TL Salz 1¼ TL Pfeffer 2½ Dosen Kidneybohnen à 400 g 2½ Dosen Borlottibohnen à 400 g 2½ Bund Petersilie
2.1 kg Zwiebel
21 Stück Knoblauchzehen
52.5 g Chilischoten
1.47 kg Rüebli
13.5 Stück Pepperoni
350 g Tomatenpuree
4.2 kg Tomaten
525 g Bulgur
4.2 kg Bohnen
Kidneybohnen
4.2 kg Bohnen
Borlottibohnen
10.5 Bund Petersilie, frische