Chili sin carne für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

150 g rote Bohnen

400 g Zwiebeln

schälen, fein hacken

5.0 Stück Knoblauchzehen

schälen, pressen

1.0 g Chilischoten

Stück, nicht Gramm entkernen, fein hacken

500 g Kartoffeln festkochend

schälen, in Würfel schneiden

700 g Mais

abtropfen

300 g Veganes Hackfleisch aus Erbsenprotein

Brewbee Ghackets verwenden im Verhältnis 1:3 einweichen mit heisser Bouillon, Wasser oder Fond abtropfen lassen, anbraten, herausnehmen, evtl. salzen Hitze reduzieren

75 g Tomatenpuree

3.0 g Cayennepfeffer

Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Tomatenpüree, Cayennepfeffer und rote Bohnen in derselben Pfanne ca. 1 Min. andämpfen.

1.75 Liter Wasser

dazugiessen

2.0 kg gehackte Tomaten

Tomaten, Kartoffeln, Mais und Fleisch beigeben, mischen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 2 Std. schmoren.

275 g Tortilla Chips

dazu servieren