Chili sin Carne mit Polenta für 120 Personen

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4.8 kg Zwiebel

36 Stück Knoblauchzehen

4.8 kg Lauch

12 Stück Pepperoni

24 Stück Rüebli

12 kg gehackte Tomaten

600 g Tomatenpuree

2.4 kg Mais

6.0 kg rote Bohnen

8.4 kg Maisgries fein

1.2 kg Reibkäse