Chili sin Carne mit Polenta für 90 Personen

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3.6 kg Zwiebel

27 Stück Knoblauchzehen

3.6 kg Lauch

9.0 Stück Pepperoni

18 Stück Rüebli

9.0 kg gehackte Tomaten

450 g Tomatenpuree

1.8 kg Mais

4.5 kg rote Bohnen

6.3 kg Maisgries fein

900 g Reibkäse