Chili sin Carne (Sojahack) für 10 Personen

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5 dl Bouillon (flüssig)

4 cl Sojasauce

10 g Glutamat

20 g Streuwürze

Streumi aus der Tube

200 g Soja Granulat (wie Hack)

In der Flüssigkeit einweichen, mind. 5 Minuten ziehen lassen. Danach Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Gehacktes anbraten.

2.0 dl Rotwein

Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.

400 g Zwiebel

Häckseln!

4.0 Stück Knoblauchzehen

Häckseln.

2.0 Stück Pepperoni

Waschen, in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni beigeben und mitbraten.

50 g Tomatenmark

Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitrösten.

500 g rote Bohnen

aus der Dose, abtropfen, abspülen

1.0 kg Mais

abtropfen, abspülen. Nun die Kidney Bohnen und den Mais beigeben und weitere 2 Minuten anbraten.

5 cl Rotwein

Ablöschen.

1.5 kg gehackte Tomaten

Dazugeben.

200 g Kartoffeln festkochend

Schälen und in kleinen Würfeln dazugeben. Mindestens so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln beim Stichtest vom Messer rutschen.

5.0 g Pfeffer

1.0 g Chilischoten

Scharfe Chilischoten hinzugeben (aber calma).