Chili sin carne (Vegi) für 15 Personen

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3.0 cl Öl

in Pfanne erhitzen

4.5 Stück Zwiebeln

4.5 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

600 g Lauch

klein schneiden

1.5 Stück Pepperoni

klein schneiden

3.0 Stück Rüebli

klein schneiden Soald die Zwiebeln glasig sind alles beigeben

1.5 kg gehackte Tomaten

75 g Tomatenpuree

150 g Mais

563 g rote Bohnen

563 g weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

12 g Salz

1.5 cl Tabasco

Beigeben, Schärfe selbst bestimmen

12 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten