chilli sin carne für 100 Personen

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Entwurf

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5 kg Zwiebeln

500g = 2.5 Zwiebeln klein hacken

50 Stück Knoblauchzehen

feinhacken

2.0 dl Öl

öl in Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

7 kg Kartoffeln

In kleine Würfel schneiden und kurz mit andünsten

5 kg rote Linsen

22 Liter Bouillon (flüssig)

Mit den Linsen dazu geben 20 min. köcheln lassen

10 kg rote Bohnen

Kidneybohnen dazu geben

5 kg Mais

dazu geben

12 kg geschälte Tomaten

dazu geben aufkochen lassen noch würzen mit Paprika, Salz und Pfeffer