Tipp: Cole Slaw mit 1 Apfel, in feinen Streifen, und 3 EL getrockneten Cranberrys verfeinern.
Tipp: Statt Weiss- Rotkabis verwenden.
Lässt sich vorbereiten: Cole Slaw ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Kabis vierteln, Strunk entfernen, in ca. 2 mm dicke Streifen hobeln.
1.2
kg
Rüebli
Rüebli schälen, in feine Streifen schneiden (Röstiraffel)
30
g
Salz
Verteile das Salz gleichmässig und knete von Hand den Kohl und Rüebli gut durch
nach mind.30 Min das überschüssige Wasser ableeren, leicht ausdrücken
54
g
Senf
1.8
dl
weisser Balsamico-Essig
1.2
dl
Rapsöl
1.2
kg
Veganes Joghurt
Griechisches Joghurt
60
g
Honig
6.0
g
Pfeffer
Senf, Aceto, Öl, sauren Halbrahm und Honig in einer Schüssel verrühren, Sauce würzen.
Salat mit Sauce mischen und zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen