Coleslaw für 34 Personen

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136 g Senf

(1 EL = ca. 15g)

2.72 dl Essig

1.36 dl Zitronensaft

510 g Mayonnaise

6.8 Stück Zwiebeln

gehackt

51 g Zucker

40.8 g Salz

3.4 g Pfeffer

alle diese zu einer Sauce mischen

2.72 kg Kabis

1.36 kg Rotkabis

1.36 kg Lauch

Kabis und Lauch in feine Streifen schneiden, mit der Sauce mischen