Couscous-Salat für 17 Personen

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1.275 kg Couscous

1.7 Liter Bouillon (flüssig)

850 g Tomaten

850 g Gurken

850 g Pepperoni (g)

verschiedene Farben

459 g Frühlingszwiebeln

34 g Minze (frisch)

3.4 cl Zitronensaft

(0.5 dl Zitronensaft pro Zitrone)

2.04 dl Olivenöl

Salz und Pfeffer

2.04 dl Balsamico-Essig

340 g Oliven

schwarz