Cremeschnitte für 10 Personen

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250 g Mehl

für Blätterteig

165 g Butter

Für Blätterteig, kalt

12 g Salz

Für Blätterteig

2.5 dl Wasser

Für Blätterteig

100 g Puderzucker

für Glasur

1.0 ml Milch

1 Esslöffel pro 10 Personen, für Glasur

3.0 dl Milch

Für Füllung

100 g Zucker

Für Füllung

2.0 Stück Eier

Für Füllung

1.0 Stück Vanilleschote

Für Füllung

1.0 Prise Salz

Für Füllung

5.0 g Gelatine

5 Blätter Gelatine pro 10 Personen, ca. 5 Min in kaltem Wasser eingelegt und abgetropft