Currywurstsauce für 90 Personen

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18 Stück Zwiebeln

klein schneiden, in Öl glasig dünsten

9.0 g Tomatenmark

etwas Tomatenmark dazugeben

9.0 dl Wasser

mit etwas Wasser ablöschen

4.5 kg Ketchup

4.05 dl Balsamico-Essig

9.0 g Honig

2 EL Ketchup Essig und Honig dazu geben

9.0 g Curry

2 EL

9.0 g Chilischoten

etwas

9.0 ml Sojasauce

etwas Sojasauce und Gewürze beigeben