Fajita für 18 Personen

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1.8 kg Pouletgeschnetzeltes

Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen

54 Stück Fajita's

aufwärmen

7.2 Stück Pepperoni

gemischte Farben in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

450 g rote Bohnen

216 g Rüebli

fein würfeln

180 g gehackte Tomaten

144 g Zwiebel

fein hacken

54 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli Zwiebeln, alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

630 g Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

720 g Crème fraiche

450 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

360 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

450 g Mais

in Schüssel anrichten