Fajita für 34 Personen

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2.38 kg Pouletgeschnetzeltes

Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen

102 Stück Fajita's

aufwärmen

13.6 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

850 g rote Bohnen

340 g gehackte Tomaten

3.4 Stück Zwiebeln

6.8 Stück Rüebli

102 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

13.6 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

850 g Crème fraiche

850 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

680 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

850 g Mais

in Schüssel anrichten