Fajitas für 10 Personen

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1.2 kg Tortillas (Fladenbrot)

2 Stück pro Person

4.0 Stück Avocado

1.0 Stück Zitronen

Saft für Guacamole & Marinade

600 g Tomaten

200 g Eisbergsalat

300 g Reibkäse

1.0 kg Tofu

Marinieren mit Öl, Zitronensaft, geräuchertem Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauch, Oregano, wenig Kreuzkümmel, Thymian, Pfeffer und Aromat/Maggi/Sojasauce

500 g Mais

350 g rote Bohnen

2 dl Sauerrahm

500 g Paprika

200 g Zwiebel