Fajitas für 36 Personen

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4.32 kg Tortillas (Fladenbrot)

2 Stück pro Person

14.4 Stück Avocado

3.6 Stück Zitronen

Saft für Guacamole & Marinade

2.16 kg Tomaten

720 g Eisbergsalat

1.08 kg Reibkäse

3.6 kg Tofu

Marinieren mit Öl, Zitronensaft, geräuchertem Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauch, Oregano, wenig Kreuzkümmel, Thymian, Pfeffer und Aromat/Maggi/Sojasauce

1.8 kg Mais

1.26 kg rote Bohnen

7.2 dl Sauerrahm

1.8 kg Paprika

720 g Zwiebel