Fajitas Gemüsestyle für 32 Personen

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64 Stück Tortillas

1.28 kg Zwiebel

hacken und anbraten

256 g Tomatenmark

6.4 Stück Knoblauchzehen

12.8 Stück Pepperoni

12.8 Stück Zucchetti

32 Stück Rüebli

mit dem sparschäler schälen

1.28 kg Mais

9.6 Stück Tomaten

würfeln

3.2 g Koriander

3.2 Stück Salat

in Blätter reissen

960 g Reibkäse

auftischen

1.6 kg Bohnen

schwarze Bohnen trocken (12h einweichen)

1.28 Liter Sauerrahm

auftischen