Fajitas Vegi für 10 Personen

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800 g Tortillas (Fladenbrot)

(2 Stück pro Person)

750 g Soja Granulat (wie Hack)

Füllung Vegi Hack: Vegi Hack in Öl durchbratten und nach belieben Würzen. Vegi Hack danach in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.

500 g rote Bohnen

erwärmen und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

500 g Mais

erwärmen und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

50 g Chilischoten

fein Hacken und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

500 g Rüebli

kurz sautieren und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

4.0 Stück Pepperoni

kurz sautieren und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

200 g Zwiebeln

Zu Zwiebelringen schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten. können je nach belieben auch kurz sautiert werden.

10 g Paprika

* 3 g Knoblauchzehen

feinschneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

2 cl Tabasco

500 g Reibkäse

in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

4.0 dl Sauerrahm

in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

250 g Erbsen

Erbsli mit Gabel zerstampfen, wie Guacamole würzen und servieren (Salz, Paprika, Pfeffer, Zitronensaft)

3.0 Stück Knoblauchzehen

zusammen mit der Avocado Pürieren

4 cl Zitronensaft

zum Püre dazugeben und gut mischen.

4 cl Öl

dazugeben

5.0 g Salz

Nach belieben mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Tabasco würzen. Danach die Guacamole in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.

800 g Eisbergsalat

Schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.