Fajitasplausch (3.5 Stk/Pers) 1/4 Vegi für 10 Personen

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35 Stück Fajita's

Nach Anweisung aufwärmen

300 g Hackfleisch

Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen

1.0 dl Rapsöl

Hackfleisch anbraten

10 kg Paprika

würzen

10 g Salz

würzen

10 g Pfeffer

würzen

10 g Pfeffer

würzen

2.0 TL Salz

würzen

0.25 Stück Zucchetti

kleinschneiden und in Sojahack geben

400 g Pouletgeschnetzeltes

Würzen, beidseitig Anbraten

2.0 Stück Avocado

zerdrücken für Guacamole

1.0 cl Limettensaft

zu Avocado geben

200 g Soja Granulat (wie Hack)

anbraten

20 g Bouillion

Sojahack damit ablöschen

10 g Paprika

Sojahack würzen

10 g Pfeffer

Pfeffer SojaHack würzen

* 5 g Salz

Sojahack würzen

4.0 Stück Pepperoni

Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)

300 g rote Bohnen

evt. erwärmen

400 g Mais

Mais, evt. wärmen

100 g Frische Champignons

In feine Streifen schneiden.

2.0 Stück Zwiebeln

feine Ringe schneiden

2.0 Stück Tomaten

In kleine Würfel schneiden

5.0 Stück Rüebli

feine streifen schneiden und kurz sautieren

5.0 dl Sauerrahm

Sauerrahm evt. mit Kräuter

500 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozerella

400 g Eisbergsalat

In feine Streifen geschnitten.