Feta Gnocchi für 10 Personen

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5.0 Stück Knoblauchzehen

Je nach Geschmack in dünne Scheiben schneiden oder noch stärker verkleinern.

400 g Zwiebel

Rund 4 Bundzwiebeln pro 10 Personen.

300 g Frühlingszwiebeln

weißen Teil gewürfelt mit den normalen Zwiebeln anbraten, Grün diagonal in Ringe geschnitten erst kurz vor Ende unterrühren

100 g Chilischoten

Rund 3 Chlischoten pro 10 Personen. Je nach Schärfe entkernen und anschliessend in Ringe oder Streifen schneiden.

10 g Tomatenmark

5 cl Olivenöl

kurz andünsten

750 g Zucchetti (g)

400 g Paprika

350 g Rüebli

Mit anbraten

1.5 kg Tomaten

Wenn Gemüse schwitzt zum ablöschen dazu geben: Aus der Dose oder frisch - Cherry halbiert, andere gewürfelt

750 g Feta (griechischer Schafskäse)

grob würfeln

1.5 kg Gnocchi

Optional seperat angebraten dazu geben

2 cl Agavendicksaft

alternativ auch Zucker

20 g Oregano

mit (Salz, Pfeffer &) Olivenöl abschmecken - Am besten frisches Oregano (ca. 10 Zweige pro 10 Personen)