Fladenbrot für 60 Personen
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Kategorie
Datum
13.01.13
Quelle
www.bettybossi.ch
Tags
benötigt Backofen, Einfach
Ausrüstung
Backblech, Backtrennpapier
Rezept
ca. 12 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
3.75 kg Mehl
150 g Hefe
10.8 TL Salz
Mehl, Hefe (zerbröckelt) und Salz in Schüssel mischen
1.8 Liter Wasser
3.6 dl Öl
mit Wasser zusammen in dazugiessen, zu einem geschmeidigen Teig kneten, ca. 15 Minuten ums Doppelte aufgehen lassen
6.0 EL Öl
6.0 g Sesamsamen
Teig zu 10 (bei 10 Personen) gleich grossen Kugeln formen. Auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Sesamöl bestreichen, Sesam darüberstreuen.