Flammkuchen Variationen für 41 Personen
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Entwurf

3.28 kg Flammkuchenteig
2.05 kg Crème fraiche
615 g Creme fraiche Kräuter
Laktosefrei
20.5 Stück Zwiebeln
12.3 Stück Knoblauchzehen
3.08 kg Speckwürfeli
Crème fraîche auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, mit den Speckwürfeli auf der Crème fraîche verteilen, würzen.
2.05 kg Lauch
410 g Frühlingszwiebeln
12.3 Stück Pepperoni
2.05 kg Frische Champignons
1.23 kg Cherry-Tomaten
820 g Räucherlachs
2.05 kg Zucchetti (g)
Lachs, Kürbis, Pilze, Lauch, Zuchetti als Varianten.