Folienkartoffel mit Creme Fraiche, Brot & Raclettescheiben für 175 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Kochen über dem Feuer "Goldknolle der Freibeuter"
Autor
noemi.stirnimann@...
Kategorie
Nachtessen
Datum
16.06.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Ausrüstung
Alufolie
Rezept
Raclettegewürze zusätzlich benötigt Nachberarbeitung: War eher zu wenig berehnet, noch 10x Burgerbrot und 10x Burger & Atty dazu
14 kg Brot
10.5 kg Crème fraiche
Abgerundet auf 10kg Sicher genug, Rest für Risotto von Dienstag brauchen
39.4 kg Kartoffeln
ca. 2 Stk. pro Person
14 kg Raclettekäse
875 g Schnittlauch