Fotzelschnitten für 115 Personen

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11.5 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

9.2 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

115 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

1.15 Liter Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

2.3 kg Zucker

zum bestreuen

115 g Zimt

zum bestreuen

4.6 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.