Fotzelschnitten für 600 Personen

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60 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

48 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

600 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

6 Liter Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

12 kg Zucker

zum bestreuen

600 g Zimt

zum bestreuen

24 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.