Fried Rice für 24 Personen

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6.0 Stück Zwiebeln

1.2 kg Basmatireis

3.6 kg Gemüse nach Wahl

nach Saison, bspw. Bundzwiebeln, Erbsen, Rüebli, Lauch, Zucchetti, etc...

2.4 Liter Sojasauce

2.4 ml Essig

5 EL

6.0 Bund Peterli

120 g Erdnüsse (gesalzen)

6.0 Stück Knoblauchzehen

24 Stück Eier

7.2 dl Milch

120 g Butter

/Bratbutter