Gemüsecurry für 10 Personen
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Rezept
Gemüse falls nötig rüsten. In mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in Schnitze schneiden. Öl in einem Wok oder einer grossen Bratpfanne erhitzen, Currypaste darin andünsten. Gemüse dazugeben, kurz mitdünsten. Kokosmilch dazugiessen, Curry bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Wenn lust kann noch Lauch oder/und Zucchetti beigeben
400 g Broccoli
300 g Rüebli
250 g Kartoffeln
250 g Süsskartoffeln
800 g Kichererbsen
3.0 Stück Zwiebeln
800 kg Wildreis
nach Verpackung