Gemüserisotto für 13 Personen
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1.3 dl Öl
erhitzen
195 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.3 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
780 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
260 g Lauch
mitdünsten
260 g Tomaten
mitdünsten
260 g Gemüse nach Wahl
mitdünsten
1.95 dl Weisswein
ablöschen
1.95 Liter Wasser
39 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
195 g Parmesan
39 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.