Gemüserisotto Brutzelbuebe für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.0 dl Öl

erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

5.0 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

750 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

250 g Rüebli

fein hacken, mitdünsten

2.0 Stück Zucchetti

fein schneiden, mitdünsten

2.0 Stück Pepperoni

fein schneiden, mitdünsten

200 g Gemüse nach Wahl

mitdünsten

2.0 dl Weisswein

ablöschen

2.0 Liter Wasser

30 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

150 g Parmesan

50 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.