Gemüserisotto & Grüner Salat für 10 Personen

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0.4 Stück Salat

Auf 7kg aufrunden, ergibt ca. 22 Salatköpfe

2 dl Salatsauce

Zuerst Bruno s Best aufbrauchen (Ist laktosenfrei) Danach zusätzlich Laktosefreie Salatsauce kaufen

600 g Gemüse nach Wahl

Kohlrabi: 3.5 kg insgesamt Lauch: 3.5 kg insgesamt Karotten: 3.5 kg insgsamt

1.0 kg Risottoreis

180 g Butter

Zum Andämpfen

320 g Zwiebeln

20 g Knoblauchzehen

50 g Bouillion

Gemüsebouillon

250 g Reibkäse

Zusätzlich 100 gramm laktosenfreien Reibkäse insgesamt