Geriebener Apfelkuchen für 36 Personen
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Kategorie
Datum
09.08.20
Quelle
Betty Bossi jedoch mit Kuchenteig
Rezept
Äpfel mit Zucker und Vanillezucker mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit absieben. Äpfel beiseite stellen. Rahm, Eier, Maizena in einer grossen Schüssel gut verrühren, Apfel beigeben, mischen, in den mit Teig belegtes Kuchenblech füllen und glatt streichen. Ca. 55 Min in den vorgeheizten Ofen, in der unteren Hälfte bei 180 Grad backen. Für Erwachsene kann der Kuchen nach dem herausnehmen noch eine wenig mit Rum beträufelt werden. Zuerst eine wenig abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird. Es passt gut Schlagrahm dazu. Kann Lauwarm oder kalt gegessen werden
9.0 kg Äpfel
rotschalig und grob gerieben
450 g Zucker
18 Stück Vanillezucker (8g)
5.4 dl Rahm
25.2 Stück Eier
90 g Maizena
1.26 kg Kuchenteig