Ghackets mit Hörndli für 44 Personen

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2.2 dl Öl

erhitzen

5.5 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

352 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

220 g Mehl

darüberstäuben, mischen

88 g Bouillion

2.2 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

3.52 kg Hörnli

26.4 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen

1.1 kg Reibkäse