Ghackets mit Hörndli für 47 Personen

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2.35 dl Öl

erhitzen

5.875 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

376 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

235 g Mehl

darüberstäuben, mischen

94 g Bouillion

2.35 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

3.76 kg Hörnli

28.2 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen

1.17 kg Reibkäse