Ghackets mit Hörnli, Chäshörnli für Vegi (oder Ghackets aus Soja Schnetzel) mit Apfelmus und Salat für 50 Personen

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5.0 kg Hörnli

7.5 kg Hackfleisch

oder 300g Soja Schnetzel pro 10 Personen

2 Liter Bouillon (flüssig)

für das Einweichen der Soja Schnetzel

15 Stück Bouillonwürfel

Variante mit Hackfleisch

15 Stück Zwiebeln

15 Stück Knoblauchzehen

15 EL Öl

6.0 kg gehackte Tomaten

250 g Tomatenpuree

10-15 Esslöffel für 50 Personen

7.5 kg Apfelmus

750 g Reibkäse

10 Stück Salat