Ghackets mit Hörnli Mikesch für 10 Personen

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5 cl Öl

Zwiebeln andünsten

2.5 Stück Zwiebeln

Hacken

2.0 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

300 g Rüebli

1.0 kg Hackfleisch

Anbraten

35 g Tomatenpuree

3 EL dazugeben

15 g Thymian

10 Thymianzweige

10 g Majoran

6 Majoranzweige

3.5 EL Mehl

dazugeben

2.5 dl Rotwein

ablöschen

5.0 dl Bouillon (flüssig)

dazugeben und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken

850 g Hörnli

15 g Butter

den Hörnli beigeben

200 g Reibkäse

zum Garnieren (Gruyere)

1.5 kg Apfelmus