Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 84 Personen
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Autor
Elias Z.
Kategorie
Hauptgericht / Rind
Datum
02.07.22
Variante von
Ghackets mit Hörnli und Apfelmus ( Roman Müller )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer
21 Stück Zwiebeln
Hacken & mit Öl andünsten
8.4 kg Hackfleisch
Anbraten
840 g Tomatenpuree
dazugeben
210 g Bratensauce
In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen
2.02 kg Rüebli
raffeln & dazu geben
5.04 kg Hörnli
in warmen Wasser kochen
420 g Butter
den Hörnli beigeben
12.6 kg Apfelmus